Tryll om gårsdagens småtørre brød til saftig hvitløksbrød.
HVITLØKSBRØD: Fyll gårsdagens brød med litt hviløkssmør, damp det i ovnen så det blir saftig igjen og stek det litt i ovnen til slutt for en sprø skorpe. Enkelt og oh så godt.
Dette er egentlig mer ett triks enn en oppskrift, men la gå. Det er et bra triks i det minste, og jeg har selvfølgelig ikke kommet på det selv. Brøddronningen Ina som skriver Mat på Bordet kom på det, her får dere servert min veganske variant.
Ingredienser:
- 2 hvitløksfedd
- Noen kvaster persille
- 3 spiseskjeer vegansk margarin
- Litt salt
- 1 brød
- Hvitløkssmøret kan erstattes av chilismør
Framgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 200 grader.
Kjør hvitløk, persille og margarin jevnt i en food processor eller blender. Smak til med salt.
Skjær brødet i rutemønster, prøv å skjære nesten helt gjennom brødet.
Smør hvitløkssmøret så godt ned i rutene som du klarer. Har du mer igjen smører du det ut over toppen på brødet.
Pakk brødet inn i aluminiumsfolie. Pass på å ha åpningen helt øverst, slik at ingenting renner utover i ovnen.
Sett brødet i ovnen, stek i 15 minutter. Brett deretter bort den øverste folien slik at toppen av brødet står ut.
Stek videre i fem minutter til slik at du får en sprø skorpe.
Server varmt eller lunt.